Você já saiu para jantar e quando menos espera alguém da mesa ao lado tira da bolsa uma garrafa de vinho. Estranho né, mas nem tanto. Não è uma atitude muito rara alguns consumidores levarem para restaurantes sua própria bebida. Ainda mais quando elas não estão disponíveis no cardápio do estabelecimento.

Mas não ache que é só passar no supermercado, comprar um vinho a preço mais sugestivo que se comprado no restaurante e leva-lo para economizar alguns trocados. Restaurantes que aceitam que o consumidor leve a própria bebida cobram uma “taxa de rolha” para fornecer as condições ideais para você degustar lá que é deixar o vinho na temperatura certa – caso ele não tenha chegado previamente acondicionado –, oferecer taças adequadas, decantar se for necessário etc.

taxa de rolha_casamento

Mesmo que não escrita em lugar algum, segue uma cartilha de como se comportar caso queira levar a sua garrafa em um jantar especial.

Informe-se se o restaurante aceita que você leve sua própria bebida;

Faça reserva e pergunte o valor da taxa de rolha. Alguns cobram de 20 a 50 reais por garrafa. Outro lugares cobram mais de 100 reais, o que significa que mesmo de forma velada, eles não querem que você apareça lá com a sua garrafa;

Tenha certeza de que a bebida que pretende levar não é oferecido na carta do estabelecimento, leva-la de casa não é questão de economia, mas sim de momento especial e rótulos especiais.

É importante que a bebida harmonize com a refeição servida;

Seja discreto ao leva-la. Embale-a em bolsa específica para transporte e entregue-o diretamente ao maître ou sommelier antes mesmo de ir tomar seu lugar à mesa;

É de bom grado, além da sua bebida, consumir algo  da carta do restaurante. Por exemplo: um espumante de entrada ou um vinho de sobremesa ao final;

Cobrada taxa de rolha ou não, deixe um valor de gorjeta equivalente ao que seria dado caso tivesse sido consumido um vinho da carta.

A dica mais importante é mesmo o bom senso. A bebida, para ser levada de casa tem que ser algo especial.

E você, já fez uso dessa opção? Concorda ou discorda? Deixe sua opinião nos comentários.

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