Se alguém dissesse há alguns anos que uma cerveja poderia entregar proteína sem abrir mão do sabor característico de uma Munich Dunkel, provavelmente muita gente desconfiaria. Mas foi exatamente essa proposta que a Ambev apresentou com o lançamento da Spaten PRO, uma cerveja sem álcool, com 10 gramas de proteína por lata, desenvolvida para consumidores que buscam novas opções para diferentes momentos da rotina.
O Etílicos.com esteve presente no Centro de Inovação e Tecnologia (CIT) da Ambev, no Rio de Janeiro, onde acompanhou em primeira mão o lançamento e conheceu de perto todo o processo de desenvolvimento da novidade.
A Spaten PRO é uma cerveja estilo Munich Dunkel, produzida com apenas cinco ingredientes, sem adoçantes artificiais, sem estabilizantes, sem conservantes, sem adição de açúcares e com 0% de gordura. O grande desafio da equipe era unir inovação e funcionalidade sem comprometer aquilo que mais importa para qualquer cervejeiro: o sabor.
Na degustação, a cerveja apresentou notas de caramelo, toffee queimado, um agradável toque de torrefação e o perfil clássico de uma Munich Dunkel, mantendo a identidade sensorial esperada para o estilo.
Segundo a Ambev, o desenvolvimento da receita envolveu uma equipe multidisciplinar formada por nutricionistas, médicos nutrólogos, engenheiros de alimentos e mestres-cervejeiros. Todo o projeto foi conduzido no Centro de Inovação e Tecnologia da companhia, responsável por outras importantes inovações do portfólio, como Stella Pure Gold e Corona Cero.
Mais do que lançar um novo rótulo, a Spaten PRO representa uma estratégia para ampliar as possibilidades dentro da categoria cervejeira. A proposta é oferecer uma alternativa para consumidores que já incorporam proteína na alimentação diária, mas que também desejam apreciar uma cerveja em ocasiões específicas, sem abrir mão da experiência proporcionada pelo estilo.
A novidade começa a chegar ao mercado em setembro, inicialmente nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro, integrando o portfólio de “escolhas equilibradas” da Ambev, que reúne produtos sem álcool, sem glúten, com menos carboidratos e outras propostas voltadas às diferentes preferências do consumidor.
Vale a pena experimentar?
A proposta da Spaten PRO certamente desperta curiosidade. Afinal, trata-se de uma cerveja que reúne características até então pouco comuns no mercado brasileiro: 10g de proteína, zero álcool e o compromisso de preservar o sabor tradicional de uma Munich Dunkel.
Agora resta saber como o consumidor vai receber essa inovação. Uma coisa é certa: a categoria cervejeira acaba de ganhar um produto que promete movimentar as conversas entre cervejeiros, praticantes de atividade física e curiosos por novidades.
E você? Experimentaria uma cerveja com proteína?
