Aos amantes do liquido sagrado e sedentos por aroma, sabor e amargor, a Demokrata Cervejaria e Brew Pub acaba de lançar sua versão da tradicionalíssima Índia Pale
Receita criada pelo Mestre Cervejeiro Daniel Izidro e produzida pelo operador cervejeiro Emerson Ricardo, a Demokrata IPA é uma cerveja com 7,5% de graduação alcoólica e 70 IBUs de amargor. De coloração âmbar escura, com espuma branca bem espessa e deixando uma camada de espuma até o final da taça com resíduos de espuma nas laterais.
Nessa receita, foram utilizados os lúpulos Jarrylo (um lúpulo experimental americano que traz características cítricas e levemente picantes), Citra e Amarillo, e esses lúpulos trazem para a cerveja um sabor marcante com amargor alto, limpo,
Inicialmente, a produção da Demokrata IPA será de 240 litros/mês feita em panelas de 60 litros, e com a aceitação do público irá chegar a 1000 litros/mês.
Sobre a Demokrata Cervejaria e Brew Pub
Inaugurada em Março desse ano, a Demokrata Cervejaria e Brew Pub trouxe o conceito brew pub para a região do Grande ABC. Esse conceito, que surgiu na Inglaterra, significa que a Demokrata Cervejaria e Brew Pub é uma fábrica-bar, onde toda a cerveja servida no local é feita dentro do próprio bar, com todos os equipamentos necessários para fazer uma cerveja de ótima qualidade, e isso promete fomentar a cultura cervejeira local.
Um dos sócios da cervejaria e apaixonado pela bebida, o andreense Wanderley Diniz, conta que os chopes serão produzidos no local pelo cervejeiro carioca Daniel Izidro, que estará à frente de todas as etapas de produção.
A Demokrata Cervejaria e Brew Pub tem atualmente a capacidade de 6000 litros/mês, e de suas 10 torneiras jorram diversos estilos como Lager, Weiss, Witbier, Berliner
