Beber cerveja é um negócio tão bom, mas tão bom que a gente nem liga para o copo que estamos bebendo nosso liquido sagrado, pode até ser em copo de plastico que não estamos dando a minima, mas como somos bons bebedores e gostamos de saber sobre o universo da cerveja, porque não aprender o tipo de copo perfeito para cada tipo de cerveja, não é mesmo? 🙂
O Mr. Beer deu essa dica valiosa para a gente aprender a servir a cerveja no copo certo, e quem sabe não impressionar o amigos como um ”entusiasta de copos cervejeiros”, além de poder ter uma experiência total do sabor e aroma da cerveja.
DICA: Cada cerveja tem sua especificidade, mas em geral, o serviço deve começar com o copo inclinado, o que diminui a turbulência e a velocidade do líquido, evitando a formação indevida de espuma e diminuindo a volatilização dos aromas. Quando estiver 70% cheio é a hora de elevar lentamente e servir o líquido no centro até que o copo esteja reto, formando uma espuma de aproximadamente 1 a 2 cm.
Caneca Mass
Ideal para cervejas armazenadas em barrils, conhecido comumente no Brasil como chopp. A caneca é muito usada em eventos e é ideal para quem adora brindar. É o típico canecão alemão, ideal para grandes e festeiros bebedores que adoram brindar a cada minuto. A alça evita o contato da mão com o vidro, mantendo a temperatura gelada por mais tempo.
Pint
Muito comum nos pubs ingleses e irlandeses, o Pint é tradicionalmente utilizado pelas Stouts, Bitters e a maioria das Ales inglesas. Foi idealizado por ter um desenho simples, barato e que comporta grandes quantidades de cerveja. O nome, na verdade, é uma medida: 1 pint = 473 ml (Estados Unidos), 568 ml (Reino Unido). Os doistipos de copo Pint mais conhecidos são: Nonick, ou English Pint, que tem um anel saliente no topo; e o Irish Pint, imortalizado pela Guinness; o corpo mais fino na parte inferior propicia melhor encaixe nas mãos, e o arredondamento mais largo acima ajuda na captura dos aromas.
Taça Belga ou Tulipa 
Ideal para cervejas que possuem bastante espuma, como a Blanche de Namur e outras Strong Ales Belgas. O desenho é baixo e elegante, permitindo também observar a evolução da espuma. Seu corpo arredondado captura os aromas e a borda voltada para fora se encaixa perfeitamente nos lábios e ajuda na sustentação da espuma. Não confunda com o que chamamos aqui no Brasil de Tulipa, que na verdade é um copoPilsner. A Tulipa parece uma taça de conhaque, porém com a boca do copo virada para fora.
Copo IPA
Desenvolvido especialmente para esse estilo, através de seu Design ergonômico, com a finalidade de potencializar os complexos perfis aromáticos das American IPAs, mantendo um colarinho generoso e ressaltando o sabor. O copo ideal para fazer uma degustação amarga e especial.
Copo Weizen –
Ideal para cervejas do tipo Weizenbier (cervejas de trigo), tem capacidade para receber todo o volume da garrafa de 500 ml, incluindo o fundo com leveduras e a espuma abundante, conforme tradição do estilo. A forma longa do copo possibilita a visualização do líquido, e a boca larga se justifica pela grande intensidade aromática do estilo.
Para degustar ou bebemorar sua cerveja em cada copo, eles precisam estar limpos e sem gorduras e a gente precisa estar sempre atento a temperatura da cerveja, por exemplo, cerveja muito gelada amortece as papilas gustativas, com isso, perdemos um pouco a percepção do sabor da cerveja. (Dica da Beer Sommelier Mariana Cervi)
A dica é seguir a seguinte escala como referência:
Muito gelada (de 0 a 4°C): Pale Lagers, cervejas sem álcool e qualquer cerveja que tenha o objetivo de refrescar mais do que de ser degustada.
- Bem gelada (de 5 a 7°C): Weizenbiers (cervejas claras de trigo), Lambics de fruta e Gueuzes.
- Gelada (de 8 a 12°C): para Lagers Escuras, Pale Ale, Amber Ale, Dunkel Weizen (cervejas escuras de trigo), Porter, Helles, Vienna Lager, Belgian Tripel e Bock tradicional.
- Temperatura de adega (de 13 a 15°C): para as Belgian Dark Strong Ale, Belgian Gold Strong Ale, Stout, Eisbock, Doppelbock e a maioria das cervejas especiais Belgas, incluindo as Trapistas.
É isso ai, agora você pode provar aos amigos na roda do bar que além de bebedor de cerveja você também sabe o copo ideal para cada uma tipo de cerveja e a temperatura para cada uam delas, e por ultimo mas não menos importante, lembre-se do copo americano, esse ai serve pra qualquer cerveja, é um clássico 😀
Cheers!
