Black total, drink trevoso, gótico e suave! Essa é a nova tendência da coquetelaria. Tudo graças ao uso do carvão ativado no preparo dos drinks. Pensando nisso, a tequila Jose Cuervo convidou o barman Rogério Frajola que estreia em carreira solo após anos de SubAstor, inaugurando o descolado Sylvester, em Pinheiros, para criar um drink exclusivo com essa tendência: Assim surgiu o The Crow. Refrescante, o drink leva tequila Jose Cuervo Tradicional, grapefruit, limão siciliano, agave, salsão e água tônica (R$26,90). O resultado é uma explosão de sabores que harmonizam. “Me inspirei na fazenda da Jose Cuervo, no México, onde tem uma gaiola gigante com um corvo dentro. Tendo a tequila como base e o uso do carvão, dá todo o diferencial para a bebida”, diz Frajola. (Sylvester Bar; Rua Maria Carolina, 745- Pinheiros).
Com propriedades funcionais, o carvão ativado é a aposta da vez, mas o que vale é que o resultado é um drink único. Quer fazer igual? Segue receita exclusiva do The Crow:
50 ml de tequila tradicional
10ml de grapefruit
15 ml de suco de limão siciliano
15 ml de xarope de agave
10ml de suco de salsão
60 ml de tônica
Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes (menos a tônica) na coqueteleira, bater até ficar bem resfriado. Fazer coagem fina no copo longo com bastante gelo. Acrescentar a tônica, folhinhas de salsão e uma fatia de grapefruit.
Sobre Jose Cuervo
A história da mais antiga produtora de tequila do planeta começa em 1758, quando Don José Antonio de Cuervo obteve os direitos sobre uma faixa de solos vulcânicos na região de Tequila, próxima à cidade de Guadalajara. Em 1795, seu filho José Prudencia Cuervo conseguiu de Carlos IV, Rei da Espanha, a primeira concessão comercial para produzir tequila. No Brasil, a Jose Cuervo domina 70% do mercado
