Quanto vale a sua cerveja? É uma ótima questão que me fez refletir por algumas horas. Não, não estou querendo dizer que algumas cervejas cobram valores abusivos ou que é injustificado pagar 100 reais em uma cerveja. Estou apenas pensando o quanto vale a cerveja que eu bebo. Eu sei quando a cerveja é boa e quando a cerveja é ruim, mas acho que os anos de faculdade bebendo vodka barata e cachaça ruim para economizar no orçamento mensal estragaram um pouco meu paladar. Digo isso porque não sei muito bem distinguir a diferença de uma ótima cerveja para uma cerveja muito boa. E isso me faz achar caro pagar mais de 100 reais em uma cerveja. Mesmo quando é para saborear.
Vamos separar a cerveja em 2 tipos. A para saborear e a para se refrescar.
Como bom brasileiro, não abro mão das larges (ou das falsas pilsens nacionais). Cerveja aqui é feita (comercialmente) para se refrescar. Um país que aos olhos do mundo é sinonimo de calor e praia tem que ter uma bebida refrescante. E disso estamos bem servidos. Não troco nenhuma cerveja nacional (ou as importações comerciais, como Bud e Heineken, ou até uma Stella) por qualquer uma importada. Muitas vezes falta corpo, outras faltam leveza e muitas vezes falta harmonia com o meu paladar abrasileirado. Com toda essa gama de cerveja boa e barata (para esse fim) acho caro pagar mais que elas para se beber na praia ou em um churrasco com amigos.
Mas como cerveja não é só refresco mas também é sabor temos que dar uma olhada nas cervejas especiais. Sem dúvida as cervejas com valores centenários devem valer o que pedem, mas acho que não pra mim. Encontro ótimas cervejas especiais com valores entre 20 e 50 reais por 750 ml. Consigo harmonizar uma carne de porco com uma excelente Red Ale da St. Gallen, ou uma comida mexicana com a indiscutivel Paulaner Dunkel.
Temos que parar de categorizar o caro como bom. Temos muita coisa aqui com qualidade igual ou superior ao que vem de fora com seu preço e taxas abusivas de importação e comercialização.
Uma Karmeliet pode até ter o seu lugar, mas meu bolso o ocupa muito bem com uma Wäls Tripel.
