O Concurso Mestre Cervejeiro, promovido pela Eisenbahn está chegando a sua 6º Edição, nós estivemos presente na 5° Edição que rolou no ano de 2014, com a vitória de Anderson Faller, responsável por elaborar a fórmula de uma Belgian Blond Ale. A primeira etapa ocorrerá hoje, 03/03, a partir das 10h, através do site www.mestrecervejeiroeisenbahn.com.br. Os internautas poderão votar até o dia 16/03, segunda feira, às 12h, no estilo que terão que elaborar. Os estilos pré-definidos e que serão votados são: Extra Special Bitter, Irish Red Ale e American Stout.
Os fãs de cerveja poderão votar pelo estilo Extra Special Bitter que possuí uma variedade de lúpulos, coloração dourada a cobre profundo. A transparência é límpida e brilhante, além de conter um colarinho quase branco, de moderado a baixo, entre outras caraterísticas. (Amargor: 30-50 IBU. Densidade Original: 1.048 – 1.060. Densidade final: 1.010-1.016. Álcool: 4,6% – 6,2%v/v).
Além disso, poderão optar também pelo estilo Irish Red Ale. Uma de suas principais características está na aparência cuja cor é âmbar a cobre avermelhado profundo. Quanto ao aroma, o malte deve ser de baixo a moderado e o lúpulo, geralmente é ausente ou muito baixo. No sabor, o dulçor é moderado de malte caramelo, ocasionalmente com um tostado amanteigado ou lembrando toffee. Seu final deve ter um leve gosto de grão torrado, que trará uma típica secura no final. O sabor do lúpulo também não deve se destacar. (Amargor: 17-28 IBU). Densidade Original: 1.044 – 1.060 – Álcool. 4,0% – 6,0% v/v).
Os cervejeiros ainda terão mais um estilo para votar. Trata-se de uma American Stout, seu aroma necessita ser moderado a forte, de maltes torrados; frequentemente apresentando café torrado ou chocolate amargo. Ainda do aroma, o lúpulo deve aparecer muito pouco, podendo optar pelos cítricos ou resinosos, provenientes de lúpulos norte-americanos. A aparência terá que apresentar uma coloração geralmente preta. E o sabor lembrará malte torrado, muitas vezes remetendo ao café. Também trará lembranças com chocolate ou caramelo. (Amargor: 35-75 IBU. Densidade Original: 1.050 – 1.075. Densidade final: 1.010-1.022- Álcool: 5,0%-7,0 v/v)
“Estamos muito animados para começar os trabalhos do 6º Concurso Mestre Cervejeiro. Um novo estilo será definido em breve. O momento da votação é muito importante e todos podem participar e conhecer um pouco mais do concurso. Acreditamos que conseguimos despertar a curiosidade de muitas pessoas que querem começar a produzir cerveja. Isso é fundamental para contribuirmos com o crescimento da cultura cervejeira”, afirma Leonardo Gayer, gerente de cervejas especiais da Brasil Kirin.
A Eisenbahn é uma das cervejas mais premiadas pelo mundo a fora. Em 2014 a marca participou de concursos renomados como o International Beer Challenge e World Beer Awards 2014 e levou para casa 13 medalhas. Já são mais de 20 medalhas ao longo de história.
E ai, você vai votar em qual estilo de cerveja para a 6° Edição do Mestre Cervejeiro da Eisenbahn? Eu estou na dúvida entre a Extra Special Bitter e a Americar Stout, por ter uma das suas características predominantes o amargor, e eu sou apaixonada por cerveja amarga!
