Fim do ano chegando e com ele os inúmeros presentes e cestas de natal que temos que oferecer a amigos e clientes. Poucos de vocês sabem, mas sou gerente de uma empresa de construção civil e nessa época do ano sempre rola aquela correria de comprar uma cesta para cada cliente especial. Normalmente atacamos com produtos típicos dessa época acompanhado por algum vinho, espumante ou uísque. Mas esse ano eu resolvi mudar. Vesti minha camisa de fã de cervejas especiais e montei uma cesta cervejeira, afinal quem é cervejeiro tem que presentear com cerveja. Mas para o presente não ficar desarmonizado ou vazio segui algumas regras básicas para não errar na mão. Dicas de como escolher a cerveja e até o acompanhamento foram fundamentais para dar um presente bom e quem sabe arrebanhar os colegas para o mundo das cervejas especiais.
Regra inviolável: Ele gosta de cerveja?
Não adianta presentear com um “kit cervejeiro” quem não bebe. E não é interessante forçar a barra com quem está acostumado a beber skol. Existem caso de pessoas que tem preconceito com cervejas e só bebem destilados, então seu presente não vem a calhar.
Montar a cesta
Não sei como vocês interpretam uma cesta de natal. Muitos acreditam que ela tem que vir ingredientes para compor uma ceia, eu já acho que ela serve para ser apreciada instantaneamente. Ingredientes de receitas contam com a boa vontade do presenteado. Então acredito que todo o material deve ser dado para ser consumido e não preparado. Além da cerveja escolhida, conforme dicas abaixo, lembre-se de harmonizar com produtos referentes aquela cerveja.
Como escolher a cerveja para presentear
Para iniciar minha cesta defini 3 perfis entre os que eu queria presentear, excluindo claro, os abstêmios. Nomeei os perfis como Cabaço, Iniciante e Pro.
Cabaço: Chamei de cabaço o presenteado praticamente virgem em nosso mundo. É um cara não é recomendável presentear com cervejas com foco no lúpulo. A maioria das ALE também estavam descartadas, porque além do amargor elevado elas tem sabores muito característicos que podem assustar o usuário que nunca se enveredou por esses campos. Para não errar fui atrás das Weiss para essa categoria. IN TRIGO WE TRUST. Além de cervejas palatáveis o trigo nos proporciona a oportunidade de presentear com copos WEIZEN que, sem dúvidas, dão garbo e elegância ao presente. Aposto que você já viu alguém apreciando sua Brahma em um copo desses só pelo “estilo”. Na harmonização selecionei castanhas leves como pistache e caju, queijos com sabores mais brando, como o reino e um salaminho milano. Como as cervejas Weiss tem preferencia a comidas leves, a ideia é não forçar muito a barra no acompanhamento.
Iniciante: É alguém que já fez algum comentário como a cerveja de trigo é boa, ou que sabe que as nossas Pilsen não passam de Largers aguadas. Nesse perfil é onde devemos pisar com mais calma. Se queres iniciar a pessoa a um novo mundo, que tal algumas Ambar/Brow ou Red Ale. Caso a pessoa não seja tão iniciante, podemos usar também IPA ou outras cervejas menos convencionais. Nesse caso já podemos apresentar com kit menos charmosos, oferecendo sabores que necessitam de copos menos chamativos. Como as belgas que são servidas em taças e cálices. Nesses caso a harmonização é o ponto forte. Não deixe de ler sobre a cerveja para quem está presenteando.
Pro: Esse é o mais fácil de se presentear. Provavelmente vocês já discutiram sobre cerveja e dá para notar se ele tem preferencia de estilo ou um explorador. Caso seja um explorador, busque cervejas não convencionais a região. Aposto que ele se impressionará mais com o trabalho que você teve para achar uma cerveja “difícil” que com o valor e sabor da mesma. Esse tipo de pessoa pode esbarrar em uma cerveja que não seja tão saborosa ao seu ponto de vista, mas vai levar isso muito mais como uma experiência do mundo cervejeiro que como um presente errado. A dica fica entre as Saisons, Lambics e edições especiais.
Se ele é um preferencial, busque cervejas dentro do estilo que ele prefere. Aqui sim preço é um fator importante. Economize no kit e gaste na cerveja. Uma Deus é muito bem vinda e admirada (a não ser que ele não goste do estilo das Champagnosas). Procure também edições limitadas no estilo que ele prefere. Nesse caso a harmonização também é muito importante pois fica perceptível que o presente foi personalizado.
Com essas dicas em mente, acredito que fica mais simples presentear com cerveja.
