Derivan Ferreira de Souza, mais conhecido como Mestre Derivan começou a estudar coquetelaria e bebidas alcoólicas aos 17 anos, estando a frente da direção da ABB (Associação Brasileira de Bartenders) e dirigiu a IBA (International Bartenders Association), como vice-presidente para América do Sul, trabalhando atrás do balcão de prestigiados bares que marcaram a noite paulistana, como o San Francisco Bay, Bistrô, Tanoeiro Bar e Esch Café, e hoje em dia é consultor de vários estabelecimentos de prestígio, tendo uma carreira irretocável que já soma décadas.
Além do reconhecimento, elaboração de milhares de coquetéis impecáveis, recebimento de prêmios importantes e know how técnico, quem conhece este profissional sabe de sua dedicação em compartilhar os conhecimentos adquiridos nos balcões dos melhores bares do país.
Assim, chega ao mercado o Ultimate Bartender Book 2018, novo livro assinado pelo Mestre Derivan. Em linguagem simples e acessível e layout gráfico elegante e arrojado, a obra apresenta fotos de drinques de dar água na boca.
Ao longo de quase 200 páginas, o livro aborda desde a montagem e administração de um bar até a atuação do barman. Além disso, conta histórias e lendas saborosas sobre a criação de drinques icônicos, apresenta dezenas de receitas dos grandes clássicos da coquetelaria e analisa criteriosamente os destilados mais conhecidos no planeta, contando um pouco de suas respectivas origens.
“Sem dúvida, este livro traz uma visão completa da coquetelaria mundial. Tive o cuidado de fazer de um levantamento extremamente detalhado, trazendo dicas importantes, chegando a reunir todas as associações internacionais do setor para que os interessados possam saber a respeito e até mesmo planejarem uma visita. É uma obra de cabeceira”, contou Mestre Derivan.
O Ultimate Bartender Book 2018 é indicado a todos os bartenders, amantes de bons drinques, iniciantes ou iniciados na coquetelaria e gourmands em geral. O exemplar pode ser adquirido pelo valor de R$60,00.
Para dar oportunidade de projeção a outras estrelas da coquetelaria brasileira, o livro traz ainda receitas autorais de drinks dos bartenders, Daniel Julio, chefe de bar do Restaurante Aragon, Douglas Monteiro de Souza, chefe de bar do Casa do Don, e Dantley Monteiro de Souza, chefe de bar do Le Petit Jazz Bar. Além disso, contou com a parceria das marcas Aurora, Bartender Store, Casa Flora, Distillerie Stock do Brasil, Gouveia Brasil, Interfood e Thikara, que também forneceram receitas, deixando a obra ainda mais completa.
Conquistou diversos prêmios ao longo de sua carreira, inclusive, foi consagrado como “Barman do Ano”, pelas revistas Veja São Paulo e Gula. Publicou cinco livros, vendendo no total mais de 300 mil exemplares. O mais recente foi “A Coquetelaria ao Alcance de Todos”, de 2012. É um dos organizadores do Concurso Nacional de Rabo de Galo e do Concurso de Caipirinha Paulista no Mercadão de São Paulo, evento realizado para comemorar o centenário da Caipirinha. Para mais informações, acesse no Instagram: @mestrederivan.
Confira os pontos de venda física e virtual:
– Bartender Store – https://bartenderstore.com.br
Rua Icem, 47 – Tatuapé – SP
(11) 2372-7123
– ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) – www.abs-sp.com.br
Rua Gomes de Carvalho ,1237 – Vila Olímpia – SP
(11) 3814-1269
– Escola de Bartenders – PRODRINKS – https://prodrinks.com.br
Rua Maria Antonia ,189 – Consolação – SP
(11) 2539-0212
