Mais um mês se finda e com ele o carteiro vem trazendo a caixa mais esperada do mês. Nesse mês o Quintal da Cachaça presenteou seus assinantes com a dupla de prata e ouro da Harmonie Schnaps. Quando abriu a caixa minha esposa se assustou: “Uai, são quatro cachaças?” Mas na verdade eram duas de cada sabor com 160 ml cada para garantir os 300 ml de cada cachaça prometida aos assinantes.
Vamos falar da Harmonie
Cultivada na região de colonização alemã do Vale do Caí, na cidade de Harmonia, a 70 km da capital gaúcha, se destaca pela qualidade do solo e temperatura excelentes para o plantio da cana e elaboração de uma cachaça excepcional.
A Harmonie Schnaps (Cachaça de Harmonia) é produzida por Leandro Augusto Hilgert na qual a sua família foi pioneira em elaborar cachaça artesanal na região. Entre os anos 40 e 80 a cachaça se tornou destaque mas teve sua produção encerrada e retomada somente em 2003.
Uma cachaça que sempre investiu na qualidade, nos detalhes e no requinte do mais puro destilado, que mesmo feita de forma artesanal tem rastreabilidade desde a colheita até o produto final. Ainda utilizam leveduras importadas e descartam a “cabeça” e a “cauda” (nomes dados para os 10% iniciais e finais da cachaça) para garantir a qualidade.
Harmonie Schnaps Ouro
Como toda cachaça que descansa por 3 anos em carvalho, grápia, louro e cabreúva ela tem um sabor mais suave se comparada com sua irmã prata. Podemos sentir um sabor torrado proveniente da madeira e com baixíssima acidez. Seu aroma é frutado e no fundo temos o sabor característico da cana-de-açúcar. Sua coloração é ouro bem viva e por causa da gripa, dá uma sensação levemente oleosa que chama atenção quando escorre no copo. Não podemos esquecer que a Harmonie Schnaps foi campeã na expocachaça 2014.
Harmonie Schnaps Prata
Diferente da sua irmã de cor, a cachaça prata descansa por 6 meses em barris de inox. Com um visual transparente e viscosidade média, ela possui ótimo equilíbrio entre o álcool e as características sensoriais da bebida. Seu aroma agradável, que remete ao perfume da cana-de-açúcar e possui um sabor suave, que remete levemente ao sabor de melaço de cana-de-açúcar. É uma excelente cachaça para quem gosta de sentir o álcool. E mesmo que orientem usa-la para drinks e batidas é excelente para o consumo pura! A Harmonie Schnaps prata foi medalha de
E ai curtiu esse box? Te garanto que são cachaças que vão arrebanhar para esse clube!
