O dia da pizza está chegando e aqui você vai encontrar algumas opções para harmoniza-la com cervejas especiais. Afinal, um dos pratos mais famosos merece uma boa bebida.
Portanto, escolha seu sabor favorito de pizza, aproveite as dicas e curta o dia 10 de julho.
Pizza de mussarela
O sabor mais pedido pede cervejas leves que vão refrescar o paladar, sem contrastar o queijo com a cerveja.
Você pode ir de Amazon Beer Taperebá Witbeer, com malte de trigo em sua composição. É condimentada e cítrica – o que a diferencia das cervejas de trigo alemãs. Possui aroma marcante de taperebá – também conhecido como cajá. Leve, equilibrada e refrescante.
A outra sugestão é ir com dos estilos de cerveja mais populares, a Pilsen. A Dama Pilsen, é uma ótima pedida. A cerveja tem cor dourada, aroma com personalidade maltada e suaves notas de lúpulo.
Pizza marguerita
A pureza do malte, o aroma e o sabor são combinados com técnicas européias consagradas que colocam no mercado um novo produto elaborado para atender aos mais exigentes apreciadores de cerveja. A Cerpa Prime apresenta coloração dourada, baixo amargor e pode ser consumida sem formalidades em qualquer ocasião. A elegante embalagem (garrafa de 350 ml) preta e dourada confirma tratar-se de um produto com qualidade superior.
Pizza portuguesa
Um dos estilos que mais combina com a pizza de portuguesa cheia de sabores mais fortes é o American Pale Ale.A dica é a Dama QI, que apresenta uma coloração dourada, espuma de boa formação, no aroma e sabores notas cítricas com um leve amargor e herbal.
Pizza quatro queijos
A Berggren Strong possui sabor intenso, maltado e licoroso. Tem aroma complexo, corpo denso, amargor acentuado e agradável provenientes da utilização de lúpulos especiais, o que é ótimo para harmonizar com essa mistura de queijos mais leves e fortes. Tem ótimo drinkability.
Pizza de frango com catupiry
Cervejas com boa base de malte vão muito bem com esse sabor. A Weiss, que além de malte de cevada, possui malte de trigo na composição, é um estilo que harmoniza muito bem. A Dama Weiss apresenta coloração amarelo palha, possui natural turbidez, visto que parte da levedura não é retirada no processo de preparo. No paladar apresenta sensação frisante, sabores condimentados e levemente frutados, resultando em um final com suave dulçor.
Pizza de calabresa
Para equilibrar a calabresa, queridinha de muitos, a gente precisa de uma cerveja refrescante e mais complexa. A Amazon Beer Priprioca Red Ale apresenta notas herbais, frutadas e amadeiradas. Oferece maltes e lúpulos em alta drinkability.
Pizza peperoni
E já que entramos no papo de pizzas mais fortes, nada como contrastar o leve apimentado do peperoni com uma das receitas das tradicionais cervejas Bock da Alemanha. A Berggren Dunkler Bock tem aroma levemente tostado e tem sabor adocicado com notas achocolatadas e caramelizadas. Tem espuma densa e cremosa.
Pizza de chocolate com morango
Para quem nunca harmonizou doce com cerveja, essa é uma oportunidade. As notas de torrefação da Stout, por exemplo, complementam o sabor do chocolate com o morango. A Dama Stout é produzida com quatro diferentes variedades de maltes e três tipos de lúpulo. Encorpada e de cor escura, o lúpulo proporciona leve amargor aliados a notas de torrefação e chocolate, vindos do malte resultando em um excelente equilíbrio.
Outra excelente opção é partir para uma Lambic Fruit da St. Louis Premium Kriek feita com 25% de suco natural de cereja é de fermentação espontânea e coloração vermelha escura (a cor do amor intenso). No sabor é levemente ácida (em virtude do processo de fermentação), refrescante e adocicada com a cereja sendo bem perceptível no sabor e aroma.
Pizza de brigadeiro
Para os mais tradicionais quando falamos de pizza doce, já temos a indicação de harmonizar o chocolate mais doce com a Amazon Cupulate Porter, que tem adição de Cupulate na maturação – chocolate amazônico obtido por meio da semente do cupuaçu (fruto da região) – e notas de café, chocolate ao leite, cacau e amêndoas. Receita colaborativa com as cervejarias Bodebrown e DeBora Bier, ambas de Curitiba/PR.
