A paixão por lúpulos da cervejaria Dogma é nítida, basta degustar a Touro Sentado, Hop Lover ou a Rizoma. Exatamente por isso a cervejaria resolveu lançar uma série Single Hops (utilizando apenas uma variedade de lúpulo), para mostrar a qualidade sensorial que cada lúpulo oferece para cerveja. Serão três rótulos: Citra, Enigma e Mosaic.
“Basicamente é uma série Single Hops, seguindo a linha New England, ou seja, corpo aveludado, alto, sem maltes caramelos e com um amargor mais limpo.” Comentou Bruno Moreno – sócio-proprietário da cervejaria Dogma.
O primeiro rótulo que chega nos pontos de venda é o Citra Lover, sem maltes caramelo em sua composição e com uma carga de 20G/L de lúpulo. Uma Imperial IPA com 8,5% de teor alcoólico, 85 IBUs (Unidade de Amargor) e no formato lata, para preservar todo o seu frescor e características.
“Utilizamos a mesma técnica da Rizoma, o hop boost, adicionando o lúpulo apenas no final da fervura. O malte está presente para dar equilíbrio, mas o lúpulo é a estrela da receita, tanto no aroma como no paladar”. Finaliza Bruno.
Dogma Citra Lover
- Estilo: Imperial IPA
- ABV: 8,5%
- IBU: 85
- Formato: 473ml (lata)
- Preço sugerido: R$35 nos pontos de venda
O lançamento oficial da Dogma Citra Lover será no dia 18 de julho, no Empório Alto dos Pinheiros – Rua Vupabuçu, 305, Pinheiros, SP.
Sobre a Dogma
É com uma grande união que as grandes ideias e conquistas surgem. Com essa filosofia nasceu a cervejaria Dogma. Uma junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt.
Bruno Moreno (Serra de Três Pontas), Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles.
Depois de diversos lançamentos, resolveram em junho de 2015 criar uma nova marca, mais forte e mais criativa. Três mentes trabalhando pela qualidade de cervejas incríveis.
Rótulos lançados pela Dogma
- Panopticon Times: Belgian Saison | 5,6% ABV
- Modern Dogma: Imperial Mocha Porter | 9% ABV
- Orfeu Negro: Russian Imperial Stout | 12% ABV
- The Wallace: Wee Heavy | 8% ABV
- Cafuza: Imperial India Black Ale | 8,5% ABV
- Hop Lover: Imperial India Pale Alte | 8,5% ABV
- Touro Sentado: American India Pale Ale | 6,5% ABV
- Rizoma: Double India Pale Ale | 8,3% ABV
