Você sabe como fazer aquela noite simples ser especial? Pois bem, aqui vai umas dicas para você que quer conquistar a gatinha (o) pelo estomago, mas no caso aqui seria mesmo pelo paladar de um bom degustador de cerveja.
Dica Etílica de hoje é para você fazer aquele jantar com as melhores cervejas, desde as entradas até as sobremesas.
ENTRADAS
BIERLAND
Uma bebida escura e forte como a bock, a Bierland (R$ 11,90, 600ml), cerveja feita em Blumenau, tens tons avermelhados por causa do malte torrado e harmoniza muito bem com salame, copa e presunto defumado.
PAULANER
Nada como uma saladinha verde para uma entrada e para harmonizar perfeitamente com isso, nada melhor do que uma cerveja de trigo, pois possuem o frescor e a acidez ideais para a harmonização. A alemã Hefe-wrizen, quase sem amargor, com deliciosos aromas que lembram banana e especiarias, como cravo. A Paulaner (R$ 8,90, 500ml) é uma ótima opção.
HEINEKEN
Para todos os amantes de botecos la vem a sabedoria que nos ensinam que petiscos fritos são um par ideal para cervejas leves e refrescantes, só posso estar falando de uma Pilsen gelada. Então rótulos caros não são necessariamente uma dica do Etílicos, mas sim Pilsen de qualidade. A Heineken (R$ 5,85, 600ml) é feita apenas com malte, mas tem outras que levam arroz e milho e não tem conservantes.
PRATOS PRINCIPAIS
CHIMAY ROUGE
Quando vamos fazer um jantar onde nele consta um menu de carnes grelhadas que possuem um sabor intenso e precisam harmonizar com uma cerveja escura e forte. A Belga Chimay Rouge (R$ 39,90, 750ml), do estilo Dubbel. Ou você pode pedir uma Pilsen gelada, não vai dar aquela harmonização, mas também não matara ninguém.
BROOKLYN SORACHI ACE
Se o seu jantar for a base de peixes nada ode harmonizar com aquela bebida super encorpada ou amarga demais. Uma Pilsen de trigo cai muito bem, mas uma dica etílica é você experimentar a americana Brooklyn Sorachi Ace (R$ 44,90, 750ml). Cerveja feita com um raro lúpulo japonês tem aromas cítricos e não é amarga.
BREW DOG 5 A.M. SAINT
Para aqueles pratos que não são nem fortes e nem fracos, como um espaguete ao sugo que combina com a Amber Ale, estlo inglês que vai pelo menos caminho: É Âmbar, não é clara nem escura. Prove Brew Dog 5 A.M. (R$15,00, 330ml)
COLORADO INDICA
Uma cerveja simplesmente maravilhosa de Riberão Preto (SP), mistura-la com pratos orientais picantes é um clássico. O Amargor atenua a ardência da pimenta, que por sua vez faz a cerveja parecer menos amarga. Um bom exemplo do estilo Colocardo Indica (R$ 11,90, 600ml)
PARA AS SOBREMESAS
GUINNESS
A famosa Guinness despensa apresentações, uma cerveja Irlandesa que parece forte, mas é menos alcoólica que uma Pilsen. Essa cerveja Stout, escura por causa do malte torrado, forma uma dupla tradicional com doces que levam café. O tiramisu combina a Guinness (R$ 9,99, 400ml).
BALADIN XYAYÙ
Doces muito doces, como brasileiros e portugueses, não vão bem com cerveja. A não ser que ela seja quase um licor, como a barley wine, estilo de origem inglesa que não tem gás, é doce e muito alcoólica. A italiana Baladin Xyauyù Argento (R$ 179, 500 ml) é cara, mas vale cada gole. Lembrando que as cervejas Kriek também harmonizam com doces.
BACKER 3 LOBOS EXTERMINADOR
Bebida que harmoniza muito bem com doces a base de frutas cítricas como trota de limão, com baixo amargor, ideal para combinar com açúcar. A Backer 3 Lobos Exterminador (R$ 11,90, 355ml)
WÄLS PETROLEUM
Cervejas negras, alcoolicas e licorosas harmonizam com chocolate escuro e puro doce. O estilo Imperial Stout preenche esses requisitos. Melhor ainda se a bebida tiver cacau na formula, como a mineira Wäls Petroleum (R$ 24,90, 375ml)
Se você tem alguma outra dica para nos deixar ou dizer qual das dicas acima gostou mais, deixe nos comentários 😀
