No último final de semana adquiri o kit da Cervejaria Backer. Assumo que comprei pura e exclusivamente pela beleza da caixa com as 4 garrafas de sabores diferentes do que por qualquer outro motivo, já que não conhecia a existência da marca. E tive uma grata surpresa.
A Micro Cervejaria artesanal mineira ultrapassou os limites das montanhas e alcançou um crescimento vertiginoso desde seu nascimento, há quase dez anos, em Setembro de 1998. Com a colaboração do mestre cervejeiro Eugênio Selonek, da Universidade Cervejeira de Munique, a Backer desenvolveu um produto sofisticado, voltado para os apreciadores que buscam diferenciais como sabor, qualidade de água, insumos selecionados, paladar e aroma.
Para começar,falaremos sobre a Backer Brown, a cerveja com aroma de chocolate da cervejaria Backer.
Com uma coloração forte, voltada para o marrom e um creme bastante persistente sá uma aparência bastante interessante dentro do copo. Logo que abre a garrafa o aroma de chocolate predomina mas o sabor ao primeiro momento lembra um pouco ao café mas se sobressai o chocolate durante a degustação.
Peca pelo sabor parecer meio artificial algumas vezes, mas nada que estrague o prazer de saborea-la.
Não é uma cerveja para tomar durante um churrasco, mas harmoniza muito bem com pratos especias e sobremesas.
Informações:
Cervejaria: Cervejaria Backer
Estilo: Specialty Beer
Álcool (%): 4.8% ABV
Site: http://www.choppbacker.com.br/
Copo ideal: Tulipa ou Caldereta
