Conhecido por ser um espaço de cultura cervejeira e também por ser o bar pioneiro especializado em cerveja artesanal de São Paulo, o Capitão Barley inaugura cozinha cervejeira e lança concurso para quem gosta de fazer cerveja em casa.
A partir de outubro, o bar se transformará em um Brew Pub com a inauguração de sua cozinha de produção de cerveja, com capacidade produtiva de 1.500 litros por mês. Para comemorar, o sócios organizaram o primeiro concurso de cervejeiros caseiros: Cervejeiro à Vista. O concurso é aberto a todos os cervejeiros não profissionais do estado de São Paulo e vai eleger a melhor cerveja do estilo American Pale Ale, APA.
O concurso tem inscrições limitadas, somente 100 (cem), e os três primeiros colocados serão premiados.
“Essa é a realização de um sonho. Trabalhamos todos esses anos para ampliar o alcance da cultura da cerveja artesanal. A inauguração do nosso Brew Pub e a abertura do concurso era o que faltava para conseguirmos oferecer uma experiência completa do que há de melhor no mundo da cerveja para nossos clientes”, diz Amilcar Parada, sócio do Capitão Barley.
O primeiro colocado no concurso Cervejeiro à Vista terá a produção de sua cerveja realizada no novo espaço do bar batizado de Cozinha Cervejeira Oswaldo Henrique “Black Soul”, com todos os custos de insumos e despesas com transporte, hospedagem e alimentação pagos. Ainda, o primeiro colocado receberá um kit completo EKIPO Inox BIAB 30 litros elétrico e fermentador de polipropileno com base suporte em inox de 25 litros com conexões em inox. O valor estimado total do prêmio de R$1.600.
A cerveja vencedora ainda será vendida com o nome “Marujo”, seguida pelo primeiro e último nomes do cervejeiro vencedor. Já o segundo colocado receberá um voucher de R$300 (trezentos reais) para consumo no Capitão Barley e o terceiro, um voucher de R$150.
“A cerveja vencedora poderá ser degustada pela primeira vez na nossa festa de aniversário, que este ano será no dia 1 de dezembro, e que tradicionalmente é a festa mais esperada do ano, com banda e open de comida e chope artesanal”, diz Saul Caffarena, sócio do Capitão Barley.
Para se inscrever no concurso, o interessado deverá preencher o formulário digital de inscrição disponibilizado no site www.capitaobarley.com.br/concurso-cervejeiro-a. Depois terá de enviar amostra da cerveja para ser avaliada por um júri formado por profissionais ligados ao mercado cervejeiro. O resultado do concurso será divulgado às 10h da manhã do dia 28 de outubro de 2018, no site www.capitaobarley.com.br e nas mídias sociais.
Sobre Capitão Barley
Com a inauguração do Brew Pub, o Capitão Barley inicia a produção de cervejas ousadas, criativas e inovadoras. A casa já oferece chopes próprios, produzidos em fábricas no interior de São Paulo dos estilos: IPA, Pilsen e Weiss – que continuarão sendo produzidos em fábricas terceirizadas.
O Capitão Barley oferece 15 torneiras de chope da onde a bebida sai da câmara fria, local onde ficam estocados os barris, o que garante que o chope se mantenha fresco desde sua chegada ao bar até a última gota servida. Nas geladeiras há cerca de 150 rótulos de cerveja sendo que há uma variação de rótulos constantes e novidades do mercado cervejeiro. A equipe de beers sommeliers garante o atendimento personalizado e indicações de acordo com o gosto de cada cliente e ainda sugere harmonizações com os pratos do cardápio.
Atualmente a casa possui cozinha própria com cardápio assinado por Fred Cafarrena, eleito o 2º chefe revelação pela revista Veja. Entre as opções de pratos estão hambúrgueres e petiscos como: Burger Cheddar, que é preparado com 160g de blend de carne bovina, cebola caramelizada na cerveja, queijo cheddar e ovo de gema cremosa; Bolovo, massa de linguiça artesanal e ovo com gema cremosa; Bolinho de abóbora com carne seca; Burguer do Norte, que é feito com 160 g de blend de carne bovina, raclette de requeijão do norte, manteiga de garrafa, bacon e carne seca. No cardápio ainda há opções vegetarias: Burguer da Mata, hambúrguer de grão de bico com batata cozida e cenoura ralada, que acompanha purê de mandioqinha e mix de folhas; e Prato Maresia, que é um
escondidinho de legumes (brócolis, abobrinha e cogumelos), acompanhado com purê de mandioquinha e mix de folhas.
O Capitão Barley também promove eventos regulares sobre assuntos relacionados ao mundo da cerveja como cursos, palestras, eventos, degustações e apresentações. Todas as quintas-feiras, por exemplo, há degustação gratuita com um representante da cervejaria escolhida para o evento do dia. A casa ainda possui tradição em organizar eventos como Halloween; Sant Patricks Day; Dia da Gula; eventos relacionados com futebol e a famosa festa de aniversário – que sempre é open bar e open de comida. Há também os eventos sazonais realizados em parceria com restaurantes de renome, como o La Mar e Firin Salonu, e grandes nomes da cena gastronômica do Brasil.
