Você já imaginou uma aguardente feita a partir das sobras de cacau? Foi o que o André Scampini, natural do Espirito Santo, percebeu uma maneira de unir empreendedorismo e sustentabilidade. A aguardente de cacau, batizada de Cacahuatl (“suco amargo” em Asteca).
A aguardente batizada de “CACAHUATL” nasceu da necessidade de se aproveitar melhor o fruto do cacau. Considerando-se que seu cultivo se destina à obtenção da amêndoa, o restante do fruto não era aproveitado. Com isso, surgiu a ideia de se produzir uma aguardente inteiramente feita do cacau.
Há algum tempo André nutria certa paixão pela fabricação de destilados, e já que o município de Linhares, no ES, é responsável por 85% da produção de cacau do estado, viu na produção de cacau de seu sogro uma grande oportunidade de empreendedorismo.
Os produtores de cacau tinham uma demanda por um melhor aproveitamento do fruto, do qual somente a amêndoa era utilizada na produção do chocolate. Foi quando resolvi aproveitar meus conhecimentos na fabricação de destilados e fazer algumas experiências que resultassem em um produto de qualidade e, ao mesmo tempo, visasse a sustentabilidade.” – explica André.
A aguardente de cacau, Cacahuatl, teve amostras enviadas para os EUA, Portugal, Bélgica, Suiça, e participou como convidada de três feiras na Alemanha.
Atualmente sua produção é terceirizada por um alambique em Linhares, ES, e a partir deste mês de novembro está disponível no mercado, inclusive no exterior de onde já tem pedidos de importação.
“A exportação de um produto que une tradição local, tecnologia e sustentabilidade é um importante passo para alavancar a economia brasileira, ainda mais em um cenário de instabilidade econômica gerado pela pandemia.” – complementa o empreendedor capixaba.
Além de ser sustentável e agregar alto valor ao produto final, a produção da aguardente criou novas oportunidades de renda para os trabalhadores rurais da plantação de cacau.
Antes estigmatizada, a bebida assumiu o status de produto sofisticado, graças a investimentos em marketing e na diversificação da produção. Hoje, a aguardente é uma bebida nobre, que traz muito valor agregado através de ingredientes peculiares, sustentabilidade, brasilidade, exoticidade, exclusividade e muito mais.
A Cacahuatl é uma bebida para ser apreciada em todos os detalhes, é algo como “beber história”, uma experiência cheia de significado para qualquer ocasião.
A bebida tem 40% de teor alcóolico e custará em média R$190.
Saiba mais através do site: www.velhocarvalho.net.br
