Ontem rolou o lançamento das duas cervejas da nova cervejaria cigana do mercado, a Bersi Bier, e eles já chegaram com tudo.
Contrariando as tradicionais pilsen, IPAs e witbiers que costumam ser as primeiras receitas, a Bersi Bier trouxe uma Belgian Strong Golden Ale e uma American Pale Ale que valem a degustação.
Volúpia – Belgian Strong Golden Ale
Pensa em uma cerveja com 8,5% de ABV que você não sente o álcool na boca. Então. É essa. O calorzinho do álcool está lá, mas você só sente no final.
De um dourado bem clarinho, tem o aroma suave, um certo dulçor no paladar, mas nada enjoativo. Notas frutadas também podem ser sentidas.
A bebida tem re-fermentação na garrafa, então ela chega bem fresquinha à taça.
Preço sugerido entre R$ 18 e R$ 25
Garrafa de 310 ml.
Cadillac Ranch – American Pale Ale
Daquelas APAs que no primeiro gole vem uma porrada de lúpulo e depois fica mais levinho para tomar.
Ela tem um dourado mais acobreado e seu amargor é moderado com 35 IBU e 5,5% ABV. Leve, gostosa, aroma suave de cítricos e um pouco frutado.
O dry hopping dela é feito em 3 fases com os lúpulos americanos Citra, Cascade e Columbus.
O nome da cerveja homenageia o monumento, instalado próximo a Rota 66, no Texas, que reúne dez modelos e mostra a evolução de um dos carros mais icônicos dos Estados Unidos, o Cadillac. Uma brincadeira que associa a imponente obra de arte à receita, que aposta no uso generoso e marcante das variedades de lúpulo originárias do país.
Preço sugerido entre R$ 18 e R$ 25
Garrafa de 310 ml.
Sobre a Bersi Bier
Com alma cigana, produzida na Cervejaria Blondine, em Itupeva, interior de São Paulo, a Bersi Bier nasce como fruto da paixão de Daniel Bersi pela produção de cerveja caseira. Depois de três anos se aventurando nas panelas e desfrutando do homebrew ao lado de amigos e familiares, ele decidiu investir em cursos para aprimorar técnicas para comercialização das suas cervejas e transformar o seu hobby em trabalho. O projeto se tornou a menina dos olhos do engenheiro da informação, que aposta em sua transição profissional. A partir de agora, ele se dedica exclusivamente ao universo cervejeiro e à produção das suas receitas, que proporcionam aos consumidores cervejas que unem frescor e drinkability.
