Amstel Pulse – Refrescante até a última gota

Sabe aquele dia que ta fazendo somente 48ºC e com sensação térmica de 54ºC e você pensa “Preciso tomar uma gelada!”? Você não sabe, mas, quando pensamos nisso nosso subconsciente está nos convidando a apreciar uma Amstel Pulse.

Bom, nós cervejeiros sabemos muito bem que não só de refrescância sobrevive uma cerveja, porém, esta holandesa de estilo Premium American Lager surpreende em vários outros aspectos.

Mas, antes de citá-los, aqui vai uma rápida e simples explicação sobre contaminação fotoquímica. Alguém já se perguntou o motivo de algumas cervejas virem em garrafas coloridas? Não, não é apenas pra chamar atenção… Longe disso, é para o sol despolarizar algumas moléculas dos compostos que a cerveja possui (em sua grande maioria compostos que possuem carbono quiral). Essa contaminação agrega aroma e sabor a nossa bebida faraônica, o que de fato a diferencia das demais. Por isso a Heineken e a Stella Artois devem seu sabor à sua garrafa verde e a ausência de milho.

Voltando as características da Amstel temos:

Sabor

O drinkability dela é alto,amigo. Para os apreciadores de uma cerveja mais adocicada essa breja tem a harmonia excelente entre o malte e o lúpulo, neste caso, um capricho à mais no malte,que, o sabor mais docinho. E, por incrível que pareça, o retrogosto é muito parecido com o gosto inicial, o que, para engenharia de alimentos com enfoque cervejeiro é um “desafio”.

Aparência

Simples, Amstel Pulse não é uma India Pale Ale, é uma Premium American Larger, isso já exclui a possibilidade de uma coloração mais escura. A coloração dela é um dourado translucido que de fato chama atenção em sua garrafa long neck.

Aroma

O aroma harmoniza muito bem com a coloração, é bem suave mas de fácil percepção, aroma característico de cervejas que passam por processo de contaminação fotoquímica, neste caso, diferente das verdinhas, sua garrafa transparente suaviza seu aroma pois atravessa mais raios U.V. por nossa cerveja.

Mas nem tudo são flores meu chapa. Apesar de ser totalmente contra beber cervejas long neck em copo ou tulipas, por motivos óbvios, eu a faço para poder analisar em situações diferentes (também as bebo em temperatura ambiente e outra a ponto do congelamento, tudo isso para levar a review mais abrangente possível, ou seja, são no mínimo 3 cervejas por review).

Precisei passá-las para a calderata para analisar o colarinho formado, e, mais uma vez, não agrada. A espuma é leve e rala, que não dura mais do que 1 minuto, quando beeem gelada, e isso, aos defensores do colarinho, não agrada em nada.

Uma curiosidade e um diferencial na estética desta bebida milenar é que sua garrafinha long neck foi premiada no festival internacional de Cannes na categoria Advertising Awards, por sua embalagem, desde o Pack de 6 até a tampinha. Seu diferencial é que ela é produzida desde 1870 em Amsterdã,na Holanda, mantendo toda sua tradicionalidade e a ausência de BOS (Mescla de estilos em tradução livre).

Para minha análise pessoal, a frase que a define é “Saborosa e muito refrescante” de carbonatação alta, o que justifica essa refrescância. De sabor leve, com o teor alcoólico de 4,7º G.L., o que não aparenta, eu diria que aparenta ter no máximo uns 3,5ºG.L. Esta cerveja custa uma média de R$ 4,50 à 5 dinheiros, o que a torna um pouco mais cara do que as demais long necks da categoria, porém seu aroma suave, refrescância e seu design premiado, sim, Amstel Pulse vale a pena ser degustada.

Aroma: 9   de  10

Aparência: 9   de  10
Sabor:  7,5 de 10
Sensação: 9,5 de 10
Colarinho: 4   de  10
Conjunto:  7,5 de 10

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