Não sei se é um sacrilégio da minha parte, mas eu não conhecia. Porém, minha dívida já foi devidamente sanada e eu afirmo categoricamente: é MUITO bom!
No ano de 1974, o barman Guilhermino Ribeiro dos Santos trabalhava no bar Pandoro, em São Paulo. Guilhermino era famoso por ser o autor de um drink muito saboroso, que misturava caju, gim e água tônica. Contudo, essa bebida não era batizada, e todos os clientes pediam a Guilhermino: “Me vê um caju, amigo”. Nosso barman, de tanto ouvir isso a noite toda, aproveitou a deixa e logo batizou o drink com o carismático nome de “caju amigo”, e é conhecido assim desde então. Segue a receita:
INGREDIENTES:
- 1 caju
- 1 dose de suco concentrado de caju (de 30 a 40ml)
- 50ml de gim
- 150ml de água tônica
- 1 colher de açúcar
- gelo a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um copo long drink adicione o suco, o açúcar e o caju ( devidamente cortado). Macere levemente o caju com um socador. Acrescente o gim e a água tônica. complete o copo com gelo e mexa com uma colher bailarina. Está pronto. Bom drink a todos.