Se existe um casal que definitavamente nasceram um para o outro, esse é o limão e a cachaça. A química entre os dois é perfeita, e além de serem bons no copo, na forma daquela magnífica caipirinha, também são excelentes ingredientes na cozinha. prova disso é essa deliciosa sobremesa de sorvete de limão com cachaça, ou seja, um sorvete de caipirinha. O sabor é ímpar, e é uma excelente pedida pra depois do almoço. Só atente-se para não errar a mão na dose de cachaça. Ir com muita sede ao pote acaba por desequilibrar o sabor doce do sorvete com o amargo da bebida. segue a receita:
INGREDIENTES:
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de água
- 300 g de cobertura de chocolate branco picada
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de cachaça (se quiser o sorvete um pouco mais forte, acrescente 2 colheres de cachaça)
- suco de 1 limão
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO:
Ferva a água com o açúcar por 5 minutos até obter uma calda grossa. bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes (cerca de 15 minutos). Junte o chocolate branco a 1 xícara do creme de leite, as raspas e suco de limão, e derreta no microondas, em potência média, por cerca de 2 minutos. Acrescente em seguida as gemas batidas e a cachaça. Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e misture tudo delicadamente. Coloque em um refratário coberto com papel- filme e leve ao freezer até que fique firme. DICA: sirva em taças decoradas com calda de chocolate e raspas de limão.