Depois do mágico brigadeiro de caipirinha, apresento-lhes agora o não menos saboroso brigadeiro de cerveja. Mais uma maravilha da culinária/etílica moderna, o brigadeiro de cerveja tem uma particularidade muito interessante (e importantíssima): o tipo de cerveja utilizada na receita.

Nesse caso utilizamos a Baden Baden Golden Ale, da microcervejaria Baden Baden, de Campos do Jordão. Seu aroma adocicado e com toques de canela são perfeitos para o nosso brigadeiro. Dica da amiga de copo Juliana Castro (@Juxcastro).

112 Cerveja Baden Baden Ale Golden 600 ml Sobremesa etílica: Brigadeiro de cerveja

Brigadeiro de cerveja

 

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 600ml de cerveja Baden Baden Golden Ale

Modo de preparo

Em uma panela, ferva a cerveja até que os 600 ml reduzam para 300ml. Coloque-a em um recipiente para atingir a temperatura ambiente. Quando estiver na temperatura ideal, coloque-a em outra panela juntamente com o leite condensado e a manteiga. Misture em fogo baixo até começar a desgrudar: o mesmo ponto do brigadeiro tradicional para comer de colher.

Coloque o brigadeiro em copinhos ou onde preferir e sirva morno ou frio.

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