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Uísque (em inglês whisky ou whiskey é uma abreviatura de usquebaugh a partir do gaélico uisce beatha) é uma bebida alcoólica destilada de grãos, muitas vezes incluindo malte, que foi envelhecida em barris.
“Whisky” é o nome geralmente dado à bebida no Reino Unido (incluindo a Escócia), enquanto o termo usado nos Estados Unidos e na Irlanda é “whiskey”.