Olá amigos. Essa tal de internet ainda não é muito familiar, mas aos poucos, acredito que vou me acostumando. Hoje estrearei minha sessão com essa receitinha boa de carne de sol com aipim (mandioca), para se comer acompanhado daquela cervejinha estupidamente gelada. Então vamos ao que interessa.

2010414175841 Carne de sol com aipim

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne de sol (filé) cortados de preferência em cubos
  • 500 gramas de mandioca
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 cebola cortada em cubos
  • Óleo o suficiente para fritar a mandioca (sem exageros)
  • Óleo para refogar

Obs: a adição de 1 tomate ou de 1 pimentão (verde ou vermelho), ambos cortados em cubos, fica a critério do mestre cuca. Nós optamos por fazer a receita só com a cebola.

Modo de preparo:

  • Cozinhar a mandioca em água e sal até que fique ao dente
  • Fritar em óleo bem quente a mandioca, até que a mesma fique bem dourada. Armazenar.
  • Refogar a carne de sol juntamente com a manteiga, e em seguida adicionar a cebola, deixando tudo ao dente (se optou em usar o tomate e o pimentão, acrescente o tomate por último!). armazenar
  • Adicionar tudo em um recipiente específico e de preferência com um guardanapo para absorver um pouco do óleo, comum da receita.

Pronto. Agora é só abrir aquela famosa cerveja canela de pedreiro (que o frasco fica cinza de tão gelada) e se esbaldar. Lembre-se: essa receita é um tira-gosto, portanto, nada de guarnições! Só o palitinho e o copinho de cerveja do lado. Bom apetite!