Essa semana o Etílicos teve a oportunidade de conhecer as cervejas da Cervejaria Moa Brewing Company da Nova Zelândia, que esta apostando no mercado brasileiro para difundir a cultura cervejeira no país onde o consumo de cervejas artesanais é cada vez mais promissor.

A Nova Zelândia e Brasil tem muita coisa em comum, principalmente quando falamos de consumo de cerveja.

A produção cervejeira

MoaBrewing Company fabrica (desde 2003) as cervejas mais populares da Nova Zelândia e sua fábrica está localizada na região de Marlborough, famosa pela produção de vinhos. O seu fundador Josh Scott, inclusive, é produtor de vinhos e conheceu o universo das cervejas artesanais quando visitou a Califórnia (EUA).

Em seu retorno à Nova Zelândia, Josh Scott começou a degustar as cervejas artesanais locais e constatou que as produções não captavam a verdadeira essência do povo neozelandês. Fato que motivou o agora cervejeiro a começar suas brassagens inserindo também técnicas de produção de vinho como o envelhecimento em barril e a segunda fermentação nas garrafas (com técnicas de champenoise) – além do uso de leveduras utilizadas na fabricação dos vinhos.

As cervejas são produzidas seguindo exclusivamente métodos tradicionais de fabricação e grande parte de seus ingredientes são itens locais – incluindo o renomado lúpulo de Nelson. O resultado? Uma bebida com sabor sofisticado, que ressalta o paladar e facilita a harmonização com pratos tradicionais e modernos

Sabores

A Moa Brewing Company traz para o Brasil oito rótulos que incluem desde cervejas suaves (que podem até ser tomadas no café da manhã) até cervejas premiadas em campeonatos ao redor do mundo. Os sabores são:

LINHA RESERV

Moa Breakfast

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Cerveja que mistura malte de trigo, cerejas e lúpulos florais da região de Nelson. É refrescante, frutada e apesar de ter sido feita para ser apreciada no café da manhã da Nova Zelândia, pode ser degustada em qualquer ocasião devido a sua indescritível elegância e fácil harmonização.

Resumo técnico

Estilo: Breakfast Lager

Teor alcoólico: 5,5%

Temperatura ideal para consumo: 4ºC

Moa St Josephs

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 A cerveja mais premiada da Moa em âmbito mundial, é uma clássica Triple Belga caracterizada pelo forte sabor de especiarias, caramelo e banana, criando sabores e aromas complexos intensificados pelo seu período estendido de condicionamento na garrafa. A combinação do amargor de lúpulos, malte e doces, camuflam o seu alto teor alcóolico.

Resumo técnico

Estilo:Belgian Triple

Teor alcoólico: 9,5%

Temperatura ideal para consumo: 8ºC

Moa Imperial Stout

wpid-wp-1432138868024.jpgEnvelhecida em carvalho francês, a cerveja é complexa, forte e lupulada ao ponto de possuir mais de 100 IBUs (unidade que define o amargor das cervejas). Apresenta não apenas sabor de café como também de cedro defumado, algumas notas doces e salgadas. É também uma cerveja de reserva, pois quanto mais envelhecida mais palatável ela se torna.

Resumo técnico

Estilo: Imperial Stout

Teor alcoólico: 10,2%

Temperatura ideal para consumo: entre 12º/15º

LINHA STATE

Moa Methode

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Cerveja Pilsner cuja fabricação contém leveduras de champagne com um toque final de lúpulos Pacífica e Motueka. O que confere à bebida aromas herbáceos e tropicais.

Resumo técnico

Estilo: Pilsner

Teor alcoólico: 5%

Temperatura ideal para consumo: 6ºC

Moa Blanc

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Elegante e suave,esta cerveja utiliza 65% de malte de trigo e 35% de malte de cevada. Baseada no estilo alemão Kristallweizen, porém quebrando um pouco as regras de origem, é fabricada usando o famoso fermento Sauvignon Blanc.

Resumo técnico

Estilo: Wheat

Teor alcoólico: 5%

Temperatura ideal para consumo: 4ºC

Moa Pale Ale

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Versão neozelandesa do popular estilo norte americano, esta cerveja ganhou os famosos lúpulos de Nelson: Cascade e Sauvin. Os fortes sabores de lúpulos resultam numa mostra de poderosas notas cítricas, florais e tropicais, aliados ao sabor de puro malte.

Resumo técnico

Estilo: Pale Ale

Teor alcoólico: 5%

Temperatura ideal para consumo: 5ºC

Moa Noir

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Fabricada com uma abundância de aromas e sabores distintos. A cerveja apresenta toques de chocolate e grãos de café torrado que dominam os sentidos. Ao final da degustação é notado sabor suave e prolongado.

Resumo técnico

Estilo: Dark Lager

Teor alcoólico: 5%

Temperatura ideal para consumo: 5ºC

Mais sobre a Moa Brewing Company: http://www.moabeer.com/

 

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